La Azolla sp: un recurso no convencional valioso en la alimentación acuícola (página 2)

Enviado por Ing. Yuniel M�ndez Mart�nez

Partes: 1, 2

II.
LA AZOLLA : Su uso en la alimentación de
especies acuícolas.

Algunas Características

Alto contenido de nutrientes

Crece sobre la superficie del agua

Puede suministrarse a los animales de
diversas formas (fresco o seco en la dietas)

Por su fina consistencia

Provee una fuente valiosa de nutrientes

Crece rápidamente y su producción es alta

La azolla es una de las plantas
acuáticas que más se han utilizado en la
alimentación animal. Posiblemente China y
Vietnam son los países donde más se han utilizado
las plantas acuáticas en la alimentación animal; no
obstante, debido a la falta de comunicación sur-sur y la disponibilidad de
la información ha hecho difícil
asimilar tan provechosa experiencia (Liu Zhung Zhu, 1996) en
China y (Niguyen Duc Ach, 1997) en Vietnam, quienes además
reconocen que la incorporación de Azolla a las raciones
para animales como cerdos a razón de 1-4 kg de Azolla
fresca por día en relación con el peso de los
animales disminuye los costos de
alimentación en 40%.

Las plantas acuáticas también pueden ser
utilizadas de manera más conveniente (fresca o hecha
harina) y productiva para la alimentación de determinados
peces,
crustáceos y otras especies, preferentemente
herbívoras (Hernandez et al., 1995 y Hernandez,
2001).

Los datos
correspondientes al uso de azolla tanto de forma fresca
como en harina en experimentos
hechos para evaluar rasgos como: Consumo
(kg/MS) Ganancia (g/día), Conversión (kg MS/kg) de
comportamiento
en cerdos y aves son
más numerosos en los cuales se han obtenido resultados muy
favorables según lo dicho por Alcantara y Querubin (1989);
Querubin et al. (1988); Becerra et al. (1990),
estos autores expresan que no existe desventaja en los rasgos de
comportamiento cuando se suministra a los animales hasta una
tercera parte de la dieta en forma de azolla, y lo que es
más importante, preparada de distintas formas. Es
lógico asumir que cierto deterioro en la conversión
alimentaria debe ser la respuesta a la incorporación de
este material en la comida, ya que contiene una cantidad
sustancial de pared celular (vide supra).

Este helecho mantene una relación
simbiótica con la cianobacteria. Este hecho hace que la
azolla tienda a contener niveles relativamente altos de N y ser
una fuente proteica atrayente para la alimentación animal,
no solamente del ganado y en la avicultura (Buckinham et
al., 1978), sino tambien en especies de acuicultura, en forma
fresca (Pantastico et al., 1986; Chen y Huang, 1987; El
Sabed, 1992), o seca (Almazan et al., 1986; Santiago et
al., 1988; Siomi y Kitoh, 1994; Joseph et al., 1994).
De hecho, existe más información sobre el uso de
azolla en alimentación de especies de acuicultura que de
otras especies animales (Naegel 1998), aunque también se
han hecho evaluaciones de sistemas
integrados de producción de cerdos, patos, peces y azolla
(Gavina, 1987).

Con la Azolla pinnata Santiago et al.
(1988) determinaron que O. niloticus crece bien con niveles de
hasta 42% de inclusión de harina de ésta macrofita,
en dietas con 35% de proteína. Mientras que El-Sayed
(1992) observó marcada reducción del crecimiento en
la misma especie, al sustituir la proteína animal con este
helecho en dietas con 30% de proteína. Al parecer las
diferencias están relacionadas con el contenido de
proteína y energía en las dietas. Se considera que
el valor
nutricional de las macrofitas acuáticas es mayor como
alimento fresco. Hassan y Edwards (1992) comprobaron que la
azolla es un alimento suplementario apropiado para peces
herbívoros como la tilapia (O. niloticus).

Este helecho acuático es bien aceptada por muchas
especies de peces herbívoros. En algunos ensayos se han
mostrado que la tilapia nilotica puede consumir 50 ? 80 %
de su peso en azolla por día con un porcentaje de
digestión cercano al 60 %. Cuando se cultiva azolla para
peces se deben proveer algunos espacios abiertos en la capa que
forma la azolla para que los peces puedan alcanzar la
superficie del agua sin ser impedidos por el helecho.
También durante los periodos de crecimiento rápido
el exceso de azolla debe de ser removido para evitar
situaciones donde el helecho pueda morir y precipitarse hacia el
fondo provocándose la posibilidad de la
eurotropicación (Bentsen et al., 1996).

Existen nuevas áreas de investigación de producción proteica
masiva, en la utilización de plantas halófilas como
fuentes
alternas, que puedan integrarse a los sistemas de cultivo
semintensivo e intensivo comercial de peces, crustáceos
marinos y de aguas salobres, utilizando los efluentes cargados de
nutrientes, transformándolos en proteínas,
aceites y carbohidratos
para consumo humano y animal.

Plantea Tacon (1989) que este Helecho acuático
(base seca) puede ser empleado en el alimentación de
camarones y peces, dado a que revela un buen valor nutritivo: de
proteína cruda: 25.3, extracto etéreo: 3.8, fibra
cruda 9.3 y Cenizas 12.5.

Santiago et al. (1988); El-Salled (1992) incluyeron en
dietas para tilapia la azolla sp en un 10% y alcanzaron
crecimiento con valores
superiores al tratamiento control, sin
embargo cuando incluyeron en dietas la azolla sp en un 25% y
alcanzaron crecimiento con valores inferiores al tratamiento
control.

Estas plantas acuáticas pueden ser utilizadas
como alimento para animales de granja y para peces (Than et
al. 1997) debido a que constituyen fuentes proteicas de alto
valor nutricional (18 a 32 % PB) pero tienen como deficiencia que
son alimentos muy
voluminosos por su baja producción de materia seca
(5 a 6 %) (Bytniewska et al., 1980).

Gopal (1987) señaló que debían de
analizarse los altos contenidos de agua de este alimento, lo que
sugiere un tratamiento de secado para disminuir los
volúmenes de inclusión o para realizar un ensilaje
lo que encarece un tanto el sistema. Por lo
expuesto anteriormente se recomienda la posibilidad de un mejor
aprovechamiento de estos alimentos en especies menores de granja
o en peces de agua dulce, los cuales son promisorios en cuanto a
altas producciones de biomasa.

Se reportan los resultados obtenidos en Bangladesh por
Journey et al. (1991), bajo condiciones experimentales,
donde se ha desarrollado un sistema de producir azolla en
un estanque central, utilizándola en forma fresca en la
alimentación de tilapias en otros estanques cercanos. El
rendimiento en biomasa fresca es de 4 t / ha / día,
equivalente en base seca a 80 t / ha / año. Al utilizar
este sistema, en un solo estanque de 0,6 ha, se produjeron en un
año 4,5 t de tilapia y se calculó que se pudiera
duplicar el rendimiento a 10t/ha/año.

Hernández et al. (1995) utilizando la
azolla sp. En la alimentación de peces y aves
obtuvieron resultados productivos y una eficiencia
económica satisfactoria, demostrando las bondades de esta
planta, lo cual ha sido reconocida también por otros
autores.

Se observa para la Azolla en cultivos comerciales
de O. hornorum y O. mossambicus combinada
con alimento balanceado ha demostrado ser adecuada para el
crecimiento, en el estado de
Morelos, México
(Ponce y Fitz, 2004).

Edwards (1990) realizó un experimento donde
obtuvo producciones de tilapia de 3,7 t / ha/ año a partir
de la fertilización de las aguas con excretas y de 13,4 t
/ ha / año con la adición de azolla como
suplemento alimenticio.

De acuerdo con la composición
bromatológica, las plantas acuáticas son factibles
de utilizarse como sustitutos parciales de los concentrados
proteicos que forman parte de las raciones de los camarones,
peces y otros animales de granja, sobre todo si se tiene en
cuenta el alto costo de los
alimentos comerciales. El uso de determinadas plantas
acuáticas para la alimentación animal estará
en función
de las necesidades, requerimientos y calidad de las
mismas.

Estas plantas pueden emplearse como forraje para peces y
camarones herbívoros o transformarse en harina para
incluirse como ingrediente en alimentos balanceados. Las
macrofitas se distribuyen mundialmente, encontrándose en
casi todos los ambientes y normalmente se consideran como plaga,
ya que interfieren con diversas actividades económicas,
por lo que sería importante su utilización (Appler
y Jauncey, 1983; Singhal y Mudgal, 1984.).

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